福岡県北九州市出身。東京大学で下水処理を担う微生物を研究し、後に、建設コンサルタントである「建設技術研究所」に下水道の技術者として入社。
食・農業を通じて、下水道資源(再生水、汚泥、熱等)を有効活用する「ＢＩＳＴＲＯ汚泥プロジェクト」に関わる。その中で農業、そして循環型経済の発展としてのウイスキーづくりを行う本蒸留所の事業を構想、参画。スタートと同時に東京から家族と共に福島へ移住。

蒸留所長

福島県小野町出身。ウイスキーの主原料となるトウモロコシ、ライ麦の生産を行う圃場管理者。地元の気候を知り、圃場内を巡る大型の農業用機械を使い、大きな畑を相手にしながらも、畑を細かく観察し、良いウイスキーをつくるための土、畑、トウモロコシ・ライ麦生産に日々励む。
蒸留所内の造作なども髙橋の手業が光る。

福島県伊達市出身。蒸留酒の奥深さと魅力に目覚め、酒造りに関わりたいと考えていたときに偶然にも玉野蒸留所の立ち上げを知る。
小学校の給食室をリノベーションした蒸留室にてトウモロコシの搬入、粉砕、発酵、蒸留などの工程を丁寧に真摯に日々、行う若き蒸留技術者。